Một chế độ ăn ít protein không phải là chế độ ăn kiêng cho tất cả hoặc không nên tuân theo vì bất kỳ lý do thẩm mỹ nào. Chế độ ăn kiêng này chỉ phù hợp trong một số điều kiện lâm sàng và dưới sự giám sát thích hợp của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Bạn có thể theo chế độ ăn kiêng này trong trường hợp chức năng thận không phù hợp, rối loạn gan hoặc các lỗi chuyển hóa bẩm sinh. Trong bài viết này, CCNEWS sẽ cung cấp cho bạn mọi thông tin cần thiết về chế độ ăn ít protein.

Chế độ ăn ít protein là gì?

Một cá nhân khỏe mạnh trung bình cần 10-15% lượng calo từ protein, tùy thuộc vào mức độ hoạt động. Nhưng trong chế độ ăn ít protein, chỉ cho phép khoảng 20-50 gram protein, lý tưởng là 4-8% nhu cầu calo hàng ngày. Mặc dù protein cực kỳ quan trọng đối với các chức năng cơ thể, cải thiện tỷ lệ trao đổi chất và duy trì cân nặng, chế độ ăn ít protein với phương pháp cân bằng cũng có thể có tác dụng tốt hơn đối với tình trạng sức khỏe nếu bạn có bất kỳ rối loạn lâm sàng nào.

Kế Hoạch Ăn Kiêng Ít Protein - Ăn Gì Và Tránh Gì

Ai nên theo chế độ ăn ít protein?

Những người bị rối loạn chuyển hóa nhất định như phenylketon niệu (PKU), bệnh tiết niệu si-rô, homocytein niệu, rối loạn gan, vấn đề về thận, nồng độ axit uric cao hoặc nhạy cảm với protein cần tuân thủ chế độ ăn ít protein dưới sự giám sát thích hợp.

Tại sao chế độ ăn ít protein quan trọng?

Một chế độ ăn ít protein rất quan trọng để cho thận của bạn nghỉ ngơi và ngăn ngừa sự tích tụ độc hại trong cơ thể. Điều này, ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe hơn nữa. Nhưng tỷ lệ protein nên có trong chế độ ăn ít protein của bạn là bao nhiêu?

Protein là các khối xây dựng của cơ thể bạn. Cơ bắp, tóc, móng tay, enzyme và hormone của bạn đều được làm từ protein. Và bằng cách tiêu thụ protein từ thực phẩm, bạn giúp xây dựng, sửa chữa và trẻ hóa cấu trúc và hoạt động của cơ thể.

Các nguồn protein tốt nhất là nấm, đậu và các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc, đậu phụ và thịt. Và hầu hết chúng ta có xu hướng tiêu thụ những thứ này nhiều hơn so với rau và trái cây. Trên thực tế, hầu hết mọi người tiêu thụ protein nhiều hơn khoảng 13-15% so với những gì cơ thể cần.

Thận của bạn phải làm việc 24/7 để xả hết lượng Urê (sản phẩm thải của quá trình chuyển hóa / phân hủy protein trong cơ thể). Hãy tưởng tượng bạn làm việc 24/7! Chẳng mấy chốc, thận của bạn bị căng thẳng không thể chuyển hóa protein. Kết quả là, urê được tích lũy trong cơ thể, dẫn đến kết quả độc hại.
Một chế độ ăn ít protein làm chậm sự xuống cấp của quá trình chuyển hóa protein, giúp giảm thiểu các triệu chứng của phenylketon niệu và homocystin niệu.

Nhưng điều đó có nghĩa là bạn nên loại bỏ protein khỏi chế độ ăn uống của bạn? Hoặc bạn nên giảm tỷ lệ protein trong chế độ ăn uống của bạn?

Kế Hoạch Ăn Kiêng Ít Protein - Ăn Gì Và Tránh Gì

Bao nhiêu Protein trong chế độ ăn ít protein?

Thông thường, cơ thể bạn cần khoảng 40-60 gram protein mỗi ngày (hoặc 0,8 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, tùy thuộc vào mức độ hoạt động). Vì vậy, nếu bạn nặng 60 kg, bạn sẽ cần 48 g protein mỗi ngày.

Trong trường hợp bạn vượt quá giới hạn đó, bạn phải giảm mức tiêu thụ protein. Và dựa trên tình trạng của thận, bác sĩ sẽ cho bạn biết bạn nên tiêu thụ bao nhiêu protein.

Điểm mấu chốt là tránh tiêu thụ các nguồn protein cao và có thực phẩm có hàm lượng protein thấp. Họ là ai? Dưới đây là danh sách các thực phẩm nên ăn và tránh chế độ ăn ít protein.

Thực phẩm nên ăn

Bạn phải tiêu thụ thực phẩm ít protein và có giá trị dinh dưỡng tốt. Đây là danh sách:

Thực phẩm giàu protein

  • Rau củ – Cải xoăn , rau bina, cà rốt, củ cải đường, hành lá, rau củ cải, củ cải, củ cải, rau mùi tây và bí ngô.
  • Tinh bột – Bánh mì, mì ống, ngũ cốc, bánh sừng bò, bánh mì tròn, bánh nướng xốp, bánh gạo, mì, và bỏng ngô.

Những thực phẩm này chứa lượng protein thấp nhất.

  • Trái cây – Táo, chuối, đu đủ, dưa, đào, mận, nho, cam, chanh, chanh, bưởi, trái cây sấy khô, nước ép trái cây, và trái cây đông lạnh hoặc đóng hộp.
  • Chất béo – Bơ, bơ thực vật, mayonnaise, dầu thực vật, dầu ô liu, và salad trộn.
  • Đường – Kẹo, bánh, kẹo dẻo, kẹo mút, Đan Mạch và thanh granola.
  • Đồ uống – Trà xanh, đồ uống không sữa, soda và nước.
  • Gia vị – Giấm, tỏi bột, hành tây bột, thảo mộc tươi và khô, và hạt tiêu.

Thực phẩm bạn có thể ăn với số lượng vừa phải

Bạn sẽ được phép tiêu thụ các loại thực phẩm giàu protein sau đây, nhưng chỉ với một lượng rất nhỏ.

  • Protein động vật – Cá, thịt và trứng.
  • Sữa – Sữa, bánh pudding, phô mai kem, kem chua và sữa chua.

Mẹo: Cân nhắc việc có các sản phẩm sữa không sữa nếu bạn đã tiêu thụ lượng sản phẩm sữa cho phép trong ngày.

Các thực phẩm cần tránh

  • Thịt ba rọi
  • Sốt tartar
  • Làm mềm thịt
  • Sốt cà chua
  • Rượu
  • Nước tương
  • Sốt bít tết
  • Nước xốt thịt quay
  • Tương ớt
  • Muối tinh
  • Muối biển

Mẹo: Tránh tiêu thụ thực phẩm nhiều natri hoặc thực phẩm có đường. Nói chuyện với bác sĩ của bạn để quyết định số lượng cho phép của từng loại thực phẩm.

Kế Hoạch Ăn Kiêng Ít Protein - Ăn Gì Và Tránh Gì

Bây giờ, hãy để tôi cho bạn biết làm thế nào bạn có thể lập kế hoạch chế độ ăn uống của bạn tùy thuộc vào các loại thực phẩm mà bạn được phép ăn.

Mẫu bữa ăn kiêng ít protein 

BỮA ĂN SÁNG
1 quả cam 1 quả trứng hoặc trứng thay thế
1/2 chén gạo hoặc ngũ cốc kem 1 lát bánh mì nguyên hạt (nướng)
1/2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ 1/2 cốc sữa nguyên chất
Đồ uống nóng, không calo 1 muỗng đường (tùy chọn)
BỮA TRƯA
1 miếng ức gà tây 1/2 chén bông cải xanh hấp
1 lát bánh mì 1/2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
1 quả táo 1/2 chén gelatin tráng miệng
1 cốc nước nho Đồ uống nóng, không calo
BỮA CHIỀU
Bánh quy 6 viên muối không có muối 1/2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
1 đến 2 muỗng thạch 1/2 cốc nước táo
TRƯỚC BỮA TỐI
1 quả chuối
BỮA TỐI
1/2 cốc nước ép cà chua Gan bò
1 củ khoai tây nướng 1 muỗng cà phê bơ thực vật hoặc bơ
1/2 chén rau bina hấp 1 lát bánh mì
1/3 cốc sherbet 4 nửa quả mơ
Đồ uống nóng, không calo

Bạn không phải tuân theo chế độ ăn kiêng này mỗi ngày. Dưới đây là một vài thủ thuật sẽ giúp bạn ăn uống bình thường mà không cảm thấy thiếu chất.

Làm thế nào để dễ dàng tích hợp chế độ ăn ít protein vào thói quen của bạn

Ban đầu, thực hiện chế độ ăn ít protein có vẻ như là một sự thay đổi mạnh mẽ. Nhưng nếu bạn biết cách điều chỉnh kế hoạch ăn kiêng của mình, nó sẽ chỉ trở nên dễ dàng hơn. Đây là những gì bạn có thể làm.

  • Tiêu thụ những lát thịt mỏng – điều này làm giảm hàm lượng protein.
  • Hãy coi rau trong salad của bạn là món ăn chính; một lượng nhỏ thịt có thể là nguồn protein cao.
  • Chủ yếu sử dụng các sản phẩm không sữa.
  • Giảm thịt khi bạn làm món thịt hầm.
  • Tiêu thụ rau.
  • Tránh sử dụng tôm và khối thịt lớn.

Vì vậy, bạn thấy, nó không phải là khó khăn. Bạn chỉ cần kiểm tra lượng protein hàng ngày của bạn. Bạn có thể thấy trong biểu đồ ăn kiêng ở trên rằng tổng lượng calo thấp hơn so với chế độ ăn kiêng thông thường của bạn. Đó là bởi vì khi bạn loại bỏ một phần lớn protein, lượng calo sẽ giảm đi. Tuy nhiên, bạn phải chống lại vấn đề này với sự trợ giúp của những tên lửa đẩy calo.

Thức đẩy lượng Calo

Đây là những thực phẩm sẽ giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Đây là những gì bạn có thể ăn:

  • Chất béo – Tiêu thụ dầu ô liu, mayonnaise và dầu cám gạo.
  • Đường – Thêm đường vào chế độ ăn uống của bạn dưới dạng thạch, đậu thạch, mứt, thạch, xi-rô, kẹo dẻo và kẹo cứng.
  • Thực phẩm đông lạnh / đóng hộp – Các loại trái cây và rau quả đóng hộp hoặc đông lạnh có lượng calo cao và có thể hoạt động như các chất tăng cường calo khi bạn đang ăn kiêng ít protein.

Sử dụng những thực phẩm này sẽ không làm giảm đáng kể số lượng calo bạn tiêu thụ, do đó bảo vệ bạn khỏi khả năng miễn dịch yếu và mệt mỏi.

Bí quyết ít protein

1. Salad rau và cá hồi

Salad rau và cá hồi

Thành phần

  • Chén rau bina
  • ¼ chén rau bina
  • Chén rau xanh collard
  • 1 miếng cá hồi hun khói, thái lát mỏng
  • 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
  • 4 muỗng canh mayonnaise
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • Muối cho vừa ăn

Cách chuẩn bị

  • Cho tất cả rau xanh và cá hồi vào một cái bát.
  • Trộn mayonnaise, nước cốt chanh, mật ong, muối và bột ớt trong một cái bát nhỏ.
  • Rưới nó lên món salad.
  • Trang trí với rau mùi xắt nhỏ.

2. Bữa sáng từ gạo tấm phẳng (Flat rice)

Bữa sáng từ gạo tấm phẳng (Flat rice)

Thành phần

  • Chén chứa gạo tấm phẳng
  • 1 cốc sữa không sữa
  • Cốc quả việt quất
  • Quả mâm xôi
  • 1 quả chuối nhỏ, thái lát
  • 1 muỗng cà phê bột ca cao
  • 2-3 muỗng canh xi-rô

Cách chuẩn bị

  • Cho gạo phẳng vào một cái bát.
  • Thêm sữa và đầu nó với các loại trái cây.
  • Thêm một lượng lớn xi-rô cây phong và bột ca cao. Và nó đã sẵn sàng!

3. Trứng ít protein và bánh mì nướng bơ

Trứng ít protein và bánh mì nướng bơ

Thành phần

  • Trứng luộc
  • 1 lát bánh mì
  • Quả bơ
  • 2 muỗng canh mayonnaise
  • Muối và tiêu

Cách chuẩn bị

  • Cắt lát bơ và trứng luộc.
  • Đặt chúng lên trên bánh mì nướng.
  • Ướp một ít mayonnaise, mùa, và nó đã sẵn sàng!

Như bạn có thể thấy, bạn không chỉ đơn giản là chỉ ăn rau không. Chỉ cần giới hạn lượng protein bạn tiêu thụ mỗi ngày.

Lợi ích của chế độ ăn ít protein

– Giảm nguy cơ suy thận.

– Ngăn ngừa sỏi thận (và tái phát của chúng).

– Bảo vệ gan.

– Làm chậm lão hóa.

– Giảm nguy cơ viêm khớp và bệnh gút.

– Giúp điều trị tăng huyết áp.

– Làm mát cơ thể.

Rủi ro liên quan đến chế độ ăn ít protein

– Theo chế độ ăn ít protein liên tục ảnh hưởng đến các chức năng quan trọng của tế bào, như chữa lành vết thương và đáp ứng miễn dịch.

– Một chế độ ăn ít protein có thể dẫn đến mất cơ bắp.

– Cuối cùng, chế độ ăn này ít chất sắt, canxi, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3) – và do đó, bạn sẽ cần bổ sung dinh dưỡng để duy trì các chức năng cơ thể bình thường.

– Tăng nguy cơ nhiễm trùng.

– Có thể gây hại cho tim nếu nguồn đường và chất béo không được theo dõi.

– Có thể dẫn đến sâu răng.

Bạn phải nói chuyện với bác sĩ trước khi bạn bắt đầu chế độ ăn ít protein. Ngoài ra, thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau đây.

Thận trọng khi thực hiện chế độ ăn ít protein

– Một chế độ ăn ít protein nên được tuân thủ dưới sự hướng dẫn y tế nghiêm ngặt từ một chuyên gia dinh dưỡng, những người quen thuộc với các bệnh về gan và thận.

– Chế độ ăn uống nên được thiết kế theo cách đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người ăn kiêng và cắt giảm khối lượng công việc trên thận.

– Chế độ ăn kiêng không nên loại bỏ thực phẩm giàu protein như trứng, thịt và phô mai.

Bài viết trên đã cung cấp – mọi thứ bạn cần biết về chế độ ăn ít protein. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn ngày hôm nay, cho thận nghỉ ngơi và có một cuộc sống hạnh phúc và khỏe mạnh.